食材の味をそのまま活かすために、化学調味料を使わず調理した美味しいペンネを提供しています。
試行錯誤の末、２度茹でする事により粉っぽさを無くし、ペンネ特有のモチッと感をだして食べやすくしています。
こだわり抜いたソースは、ペンネによく絡むように濃度をつけてペンネとソースを一体化させています。